Quinoa Roja
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A pesar de ser considerada un grano integral debido a su perfil nutricional, la quinua se clasifica técnicamente como un pseudocereal, ya que no crece en la hierba, como el trigo, la avena y la cebada. Aún así, se prepara y se come de la misma manera que los cereales tradicionales.
La quinua roja también es naturalmente libre de gluten, por lo que es una buena opción para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten .
