9 Especias para combatir la inflamación
La inflamación es la forma en que el cuerpo combate las infecciones y se cura.
Sin embargo, en algunas situaciones, la inflamación puede salirse de control y durar más de lo necesario. Esto se llama inflamación crónica y los estudios la han relacionado con muchas enfermedades, como la diabetes y el cáncer.
La dieta juega un papel crucial en su salud. Lo que come, incluidas varias hierbas y especias, puede afectar la inflamación de su cuerpo.
Este artículo revisa la ciencia detrás de 9 hierbas y especias que pueden ayudar a combatir la inflamación.
1. jengibre
El jengibre ( Zingiber officinale ) es una especia deliciosa con un sabor picante pero dulce. Puede disfrutar esta especia de varias maneras, como fresca, seca o en polvo.
El jengibre contiene más de 100 compuestos activos, como gingerol, shogaol, zingibereno y zingerona, por nombrar algunos. Es probable que estos sean responsables de sus efectos sobre la salud, incluida la ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
El jengibre también es increíblemente versátil y fácil de incorporar en muchos platos, como salteados, guisos y ensaladas.
2. Ajo
El ajo ( Allium sativum ) es una especia popular con un fuerte olor y sabor. La gente lo ha usado en la medicina tradicional durante miles de años para tratar la artritis, la tos, el estreñimiento, las infecciones, los dolores de muelas y más.
La mayoría de los beneficios del ajo para la salud provienen de sus compuestos de azufre, como la alicina, el disulfuro de dialilo y la S-alilcisteína, que parecen tener propiedades antiinflamatorias
3. Cúrcuma
La cúrcuma ( Curcuma longa ) es una especia popular en la cocina india que la gente ha usado desde la antigüedad.
Está repleto de más de 300 compuestos activos. El principal es un antioxidante llamado curcumina, que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias.
4. cardamomo
El cardamomo ( Elettaria cardamomum ) es una especia originaria del sudeste asiático. Tiene un complejo sabor dulce y especiado.
El cardamomo parece aumentar el estado antioxidante y disminuir los marcadores de inflamación en el cuerpo.
El rico y complejo sabor del cardamomo lo convierte en un excelente complemento para el curry y los guisos.
5. Pimienta negra
La pimienta negra ( Piper nigrum L. ) es conocida como la reina de las especias, ya que es popular en todo el mundo. Tradicionalmente, la gente usaba pimienta negra para tratar ciertas condiciones de salud, como asma, diarrea y muchas otras dolencias gástricas. La investigación en probetas y en animales sugiere que la pimienta negra y la piperina, uno de sus compuestos activos, pueden reducir los signos de inflamación.
La pimienta negra está ampliamente disponible y es fácil de agregar a su dieta. Intente sazonar su cocina con una pizca de pimienta negra molida. Combina muy bien con verduras, carnes, pescados, aves y platos de pasta.
6.Ginseng
El ginseng es una planta que la gente ha usado en Asia durante miles de años, atesorándola por sus propiedades medicinales.
Los dos tipos de ginseng más populares son el ginseng asiático ( Panax ginseng ) y el ginseng americano ( Panax quinquefolius ).
Varían en sus efectos y cantidades de compuestos activos. Según los informes, el ginseng asiático es más vigorizante, mientras que se cree que el ginseng americano es más relajante.
El ginseng es fácil de agregar a su dieta. Puede guisar sus raíces en un té o agregarlas a recetas como sopas o salteados. Alternativamente, puede tomar extracto de ginseng como suplemento.
7. Té verde
El té verde ( Camellia sinensis L. ) es un té de hierbas popular que la gente suele promocionar por sus beneficios para la salud.
Esta planta está repleta de compuestos saludables llamados polifenoles, particularmente epigalocatequina-3-galato (EGCG). Los estudios han relacionado estos compuestos con beneficios para el cerebro y el corazón. También pueden ayudar a las personas a perder grasa corporal y reducir la inflamación.
Los polifenoles del té verde también parecen ser beneficiosos para las afecciones de salud inflamatorias, como la osteoartritis, la artritis reumatoide, la enfermedad de Alzheimer, las enfermedades de las encías e incluso ciertos tipos de cáncer.
Las hojas de té verde están ampliamente disponibles y son fáciles de preparar en un delicioso té. Alternativamente, también puede intentar comprar suplementos de extracto de té verde o matcha en polvo.
8. Romero
El romero ( Rosmarinus officinalis ) es una hierba deliciosa y aromática originaria del Mediterráneo.
La investigación sugiere que el romero puede ayudar a reducir la inflamación. Se cree que esto se debe a su alto contenido de polifenoles , particularmente ácido rosmarínico y ácido carnósico.
El romero funciona bien como condimento y combina muy bien con varios tipos de carne, como carne de res, cordero y pollo. Puede comprar romero como hierba seca, hojas frescas o secas, o polvo molido seco.
9. canela
La canela es una especia deliciosa hecha de la corteza de los árboles de la familia Cinnamomum .
Los dos tipos principales de canela son la canela de Ceilán, también llamada canela “verdadera”, y la canela Cassia, que es el tipo más comúnmente disponible.
Numerosos estudios han relacionado la ingesta de canela con la reducción de la inflamación. Sin embargo, use canela en pequeñas cantidades, ya que puede causar efectos secundarios en dosis altas.
Lo mejor es sazonar con canela con moderación para evitar sus efectos secundarios.